Kedden (2012. 02. 07.)
érkezik meg
Holnap Ágota napja lesz.
Hírek, cikkek
| A kókuszolaj hatása |
Kókuszolaj (kókuszzsír) tulajdonságaiA kókuszolaj és az immunrendszer kapcsolataIsmeretes, hogy az anyatej alapvető immunológiai védelmet biztosít a kisgyermekek első életévében.A tápanyagon felül egy különleges, laurinsav nevű anyagot is tartalmazz az anyatej (3.6%-ban). Ez az anyag segíti a kisbaba immunrendszerének kialakulását és erősítését. Az anyatejen kívül a természet másik bőséges laurinsav-forrása a kókuszolaj.
A laurinsav különleges jellemzőiA laurinsav az egyik legerőteljesebb közepes láncú triglicerid, ami a kókuszolajban található (43%-ban). Az emberi, vagy állati testben átalakulva vírus-, baktérium- és protozoaölő hatású, védelmet ad többek közt a herpesz, az influenza, a patogenetikus baktériumok ellen. Ahelyett, hogy az ember által előállított gyógyszerekben bíznának, sokan fordulnak a természetes módszerekhez, hogy felturbózzák testük immunrendszerét, és ellenállóbbakká váljanak a veszélyes vírusokkal és mikroorganizmusokkal szemben. A kókuszolaj pedig a természet egyik legjobb „harcos” a kórokozók ellleni természetes küzdelemben. Kókuszolajban található közepes láncú zsírsavak gombaölő és antibakteriális hatását már a hatvanas évek óta ismerik a kutatók. Az általuk inaktivált mikroorganizmusok közé tartoznak a baktériumok, élesztő-, és egyéb gombák, valamint burkolt vírusok. A kókuszolaj használataHasználható sütéshez, főzéshez, stb.Az ételhez 30-50%-ban használjon kókuszolajat. Használható vaj vagy margarin helyett is szendvicsek készítésénél. Stabil szerkezete miatt jól használható sütéshez. Nem kell hűtőszekrényben tartani. Egyes betegségeknél csak a kókuszzsír használata ajánlott! Fontos hogy az egészség megőrzéséhez naponta legalább 15 gr zsír bekerüljön a szervezetbe betegség esetén bátran növelhető az adag, mert nincs káros mellékhatása. A szükséges mennyiséget a csecsemők által átlagosan elfogyasztott anyatejben található laurinsav mennyiség alapján számolták ki. A kókuszolajból két fajtát lehet kapni:
1. Szűrt kókuszolaj: szagtalan, íztelen, magas laurinsav tartalmú termék(43,2%) kiváló sütéshez / fritőz/, főzéshez és bármilyen étel, készítéséhez a semleges íze miatt. A kókuszolajat gőzöléssel 110 fokon távolítják el a korpából. Vegyileg nem kezelt, emiatt a különleges tulajdonságait megőrzi. 2. Szűz kókuszolaj (szűz) : Kellemes kókusz illatú és aromájú magas laurinsav tartalmú termék (43,2%) Kiváló főzéshez, pároláshoz és külsőleg, bőr, haj kezeléshez. A kókuszzsírt 55 fokon nyerik ki a friss kókusz húsból speciális módon. Mi a helyes megnevezés, kókuszolaj vagy kókuszzsír?A kókuszolaj/zsír olvadás pontja 24.5 °C. Azért nevezik sokszor olajnak mert termőhelyén folyékony, de szerkezetileg 90%-ban telített zsír és a hőmérséklettől függ az állaga. Csak vegyileg kezeletlen tiszta kókuszolajat érdemes használni. A kókuszolaj egyik fontos anyaga a laurinsav, ami nagyon ellenálló a hőhatásokkal szemben, de érzékeny a vegyi anyagokra. A feldolgozás során a nagyobb mennyiségű olaj kinyerése érdekében elterjedt módszer a vegyi anyagokkal történő feldolgozás, ahol sérül a zsírsav összetétele és szerkezete, ezért nagyon fontos a feldolgozás technológiája, a jó zsírsav megőrzése miatt! Legyen feltüntetve az olvadás pontja és a laurinsav tartalma. Mennyibe kerül?A kókuszolaj használata gazdaságos, mert kevesebb zsiradék kell a sütéshez, főzéshez. A kókuszolajjal Ön nem csak egy sütő zsiradékot vásárol, hanem egy egészség javító és megőrző különleges anyagot, ami hosszútávon segíti betegségek megelőzését is. A szív és érrendszeri betegségek megelőzése mellett a további előnyei:
|